酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。<1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱/p>

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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