将(jiāng)洗净的茄(jiā)子切成厚(hòu)片，上(shàng)笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉(jué)柔软(ruǎn)即(jí)可。

　　晾(liàng)凉后(hòu)用(yòng)手(shǒu)撕成条状，摆于盘中(zhōng)。

　　茄(jiā)子(zi)上(shàng)撒上香菜、香葱、红椒末；将(jiāng)大(dà)蒜加少(shǎo)量盐捣成泥，参加(jiā)醋、生抽、糖(táng)、味(wèi)精(jīng)及适(shì)量的辣椒油拌成调(diào)料汁，浇(jiāo)在茄(jiā)子上(shàng)即可(kě)。

　　最(zuì)好(hǎo)冷藏后拌匀食(shí)用(yòng)，口感更佳。

着手制造凉拌茄子(zi)时，茄(jiā)子需(xū)求(qiú)蒸多长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟的蔬(shū)菜，水开后将茄子(zi)放到蒸(zhēng)锅中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想要快一点，能够把(bǎ)茄子切成小块(kuài)，做凉(liáng)拌茄(jiā)子不要水煮，这(zh但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思è)样做出(chū)来的茄子口感(gǎn)欠好。

　　蒸之前需(xū)求(qiú)把茄(jiā)子清(qīng)洗(xǐ)洁净，把烂(làn)掉的部分削掉。

　　　　凉拌茄(jiā)子(zi)怎(zěn)样制造(zào)？

　　　　首(shǒu)要预(yù)备好配料至少预备盐、生抽、味精、蒜末，葱(cōng)花，辣(là)椒油，有条件的能够参(cān)加花椒粉(fěn)，剁(duò)椒，香油。

　　姜末调茄子改成(chéng)花刀，然后放到冷水中浸泡(pào)10分钟，这样能够将茄(jiā)子中的毒素泡出。

　　蒸熟的茄(jiā)子用筷子能够简单(dān)穿透，把熟茄子倒在大(dà)盆中，刚预(yù)备(bèi)好的(de)调料(liào)一(yī)同放进去，拌和均匀后淋上滚油，这样一碗香馥馥的凉拌茄子就(jiù)做好了。

　　　　茄子(zi)有哪些营养价值？

　　　　茄子归(guī)于亚热带食物(wù)，自(zì)身有利尿效果，它(tā)还有(yǒu)清热完毕、下(xià)降胆固醇、提神醒脑、瘦身(shēn)通(tōng)便(biàn)的效果，别(bié)的茄子的(de)叶子能够提取(qǔ)麻醉剂，种子能够(gòu)制(zhì)造成消(xiāo)肿药。

　　茄子(zi)不宜(yí)多吃，由于(yú)简单(dān)引(y但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思ǐn)起胃弱，吃完茄(jiā)子(zi)后最好能够吃空心菜解毒。

　　　　茄子(zi)还(hái)有哪些好吃的(de)做(zuò)法？

　　　　茄子能够和豆(dòu)角一同炒，姓名叫做茄豆之恋，将(jiāng)茄(jiā)子切成(chéng)条状，豆角切成段，预备好干(gàn)辣椒。

　　起锅热油，把浸泡(pào)好的茄(jiā)子和豆(dòu)角一同放入锅中大炒，七分熟(shú)食放入干辣(là)椒，依据个人口味(wèi)参加调味料，这样做出来的菜肴很合适拿来当(dāng)下韭菜(cài)。

　　　　农村人(rén)喜爱把一(yī)整只(zhǐ)茄子(zi)放入锅(guō)中煮烂，然后和雷辣椒拌和(hé)。

　　城市人喜爱用茄(jiā)子炒苦瓜，由于两者都有清热解毒的成(chéng)效，调配起来是心血管患者的良菜(cài)。

　　我个人喜爱把茄子(zi)制造成小(xiǎo)吃，先(xiān)把茄(jiā)子切成(chéng)厚片，然后在外表裹上一层米粉，再放(fàng)入(rù)锅中油炸，凉透后吃起来又香又(yòu)酥。

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