1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐(yán)和(hé)明矾化开(kāi)的水中浸泡，泡好后装(zhuāng)入到可以密封的坛子(zi)中，可保存半年(nián)左(zuǒ)右时间。

　　2、直接用(yòng)盐(yán)保存(cún)：海蜇皮不能沾(zhān)上淡水和其他污染(rǎn)物，直接放在盐中(zhōng)来回滚动(dòng)，让它的表面被盐包起来(lái)，把沾好盐(yán)的(de)海蜇头放在(zài)可以密封的罐子中，放在阴凉处，可保存半年(nián)到一年左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注意看(kàn)外观色泽，优选呈白色(sè)或黄色的(de)，避免选择有红衣(yī)、红(hóng)斑、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭(chòu)味，用手揉(róu)一下皮(pí)质，选(xuǎn)择质(zhì)地(dì)坚韧的。

海(hǎi)蜇的保(bǎo)存方法_鲜海蜇怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一(yī)种食物在我们国家的历史非常悠久(jiǔ)，现在，海蜇已(yǐ)经成(chéng)为了一(yī)种(zhǒng)很常见的(de)食物。

　　而对于海(hǎi)蜇的保存有(yǒu)一些小的(de)技巧，下面就来介绍有关海蜇保(bǎo)存的一些 方法 ，希(xī)望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐(yán)水、明矾浸泡(pào)海蜇(zhē)。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明(míng)矾的(de)比例，将盐(yán)及明矾用温开水化开(kāi)，晾凉后(hòu)倒入坛子中，再把(bǎ)耐克品牌和乔丹品牌是什么关系海蜇故人，浸好(hǎo)密封，可保(bǎo)存很长时间。

　　 　　方(fāng)法二：从市(shì)场上买来的海蛰(zhé)，不要让它沾(zhān)上淡水或污物，要用(yòng)盐一(yī)层一层地将它胞起来，存放在干净(jìng)小口的(de)坛子或(huò)罐子里(lǐ)，上面一层要(yào)多放些盐，密封好即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性原(yuán)理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体(tǐ)皮(pí)肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感，数(shù)小(xiǎo)时后(hòu)伤(shāng)区逐渐出现(xiàn)触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出(chū)现线状排列(liè)的有红斑(bān)的血(xuè)疹，痒(yǎng)而灼痛，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的(de)患者局部可出(chū)现红斑 水肿(zhǒng)、 风(fēng)团、 水泡、 瘀(yū)斑，甚(shèn)至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现可有烦躁(zào)不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘发(fā)作(zuò)，吐(tǔ)白色或(huò)粉红色泡沫痰(tán)，并(bìng)伴有脉数无力、皮(pí)肤(fū)青紫(zǐ)及(jí)血(xuè)压下降等过敏性(xìng)休克(kè)征象。

　　若抢救(jiù)不及时(shí)，这类蜇伤病人可在(zài)短时间(jiān)内(nèi)死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最(zuì)重要之处在于避免与海蜇接触，尤其是作业渔民要做好个人防护(hù)，切勿麻痹大(dà)意(yì)。

　　捕捞时尽(jǐn)量(liàng)用工具而不直接接(jiē)触海(hǎi)蜇须，有特异敏感(gǎn)体质的人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨(bīn)旅游地在(zài)海蜇汛期应设(shè)浮标栏网(wǎng)，并在海边(biān)建立醒目宣传警戒标(biāo)志(zhì)，并配合(hé)防伤(shāng)害(hài)的(de)科普 教育 宣传广(guǎng)播，以提高(gāo)游人自(zì)我(wǒ)防(fáng)护的知耐克品牌和乔丹品牌是什么关系识(shí)和(hé)能力(lì)。

　　下(xià)海(hǎi) 游(yóu)泳 或在海中(zhōng)乘船者若发现(xiàn)海蜇(zhē)千万不可碰触，更不能捕捞(lāo)，因(yīn)在海上一旦发生(shēng)意外，更(gèng)不易(yì)抢救(jiù)。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者(zhě)切(qiè)不可惊慌，只要(yào)及时到医院诊治，一般都能较快好(hǎo)转和(hé)痊愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者举措(cuò)失当(dāng)或大意麻痹，则易出(chū)现溺水、跌伤或因救(jiù)治不及(jí)时而发生危(wēi)险和加(jiā)重病情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡(dàn)水可促使刺胞释(shì)放(fàng)毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣(yī)服、泥(ní)沙擦去(qù)黏(nián)附(fù)在皮肤上(shàng)的(de)触手或毒液，可(kě)用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处(chù)。

　　若损伤面(miàn)积大，全身反应严重(zhòng)者，要及时去医(yī)院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡一下，洗(xǐ)净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香(xiāng)油，适量盐兑成调(diào)味(wèi)汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀(yún)，放冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适量、糖适(shì)量、麻酱适量(liàng)、香菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄过后泡(pào)在(zài)凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜(guā)丝上面，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇(zhē)丝(sī)上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在海蜇丝上面(miàn)，将麻酱放入适量的盐，用(yòng)水拌(bàn)好(hǎo)，倒在香菜上面(miàn)，放糖和醋(cù)搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮4两(约160克)，鸡肉(ròu)6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少许，油(yóu)1汤匙(shi)。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水(shuǐ)浸2天(每天要换水2至3次)，切丝(sī)，放入热水中烫(tàng)一烫，取出，沥干(gàn)水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣(yī)拍裂;芫(yán)荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁(zhī)料埋芡，迅速(sù)炒拌(bàn)，加入芫荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽烫后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干(gàn)净切块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉(ròu)洗干(gàn)净(jìng)，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适(shì)量水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲(bāo)2小时，下(xià)盐调(diào)味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣(xiù)海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克(kè)，米醋5克，香油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡(jī)肉(ròu)煮熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐(yán)、味精、鸡精、香油、米醋(cù)拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱切成(chéng)适量大小，与黑木(mù)耳一起整(zhěng)齐摆在汤(tāng)碗(wǎn)内(nèi)，加(jiā)入捞汁，将(jiāng)菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入(rù)鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。

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