柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡(dàn)的话是(shì)不影响食(shí)用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而(ér)且味道也有些变了就(jiù)不建议继续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用的(de)时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼

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