料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。国家常务委员7人，国家常务委员7人简历>

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí国家常务委员7人，国家常务委员7人简历)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如国家常务委员7人，国家常务委员7人简历常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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