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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家p>

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。<沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家/p>

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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