酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)郑业成是否已婚 郑业成是几线演员当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(s郑业成是否已婚 郑业成是几线演员uān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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