近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频(pín)的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大。天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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