咕噜肉(ròu)是用什(shén)么(me)肉做的(de)？关于咕噜肉是(shì)用什(shén)么肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用瘦(shòu)肉的。

　　咕(gū)噜肉是用五(wǔ)花肉制造的(de),咕噜肉需求一些肥肉吃(chī)起来(lái)才香,用(yòng)纯瘦肉制造(zào)口(kǒu)感就没(méi)那(nà)么好(hǎo)。咕噜(lū)肉是(shì)一道经典的粤(yuè)菜,在广东的(de)各大酒楼或排挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作为欧美人士(shì)最了解的我(wǒ)国菜之一(yī)，常(cháng)见(jiàn)于我国以外的(de)唐(táng)人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称(chēng)号有两个传(chuán)说。第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口(kǒu)水，因此得名。

　明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的

咕噜(lū)肉的(de)来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个(gè)传说。

　　第(dì)一个传(chuán)说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住咕(gū)噜咕(gū)噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得(dé)名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音转(zhuǎn)化成咕噜肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进程(chéng)便(biàn)是(shì)先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉(fěn)以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋(dà明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了n)使(shǐ)色汁(zhī)金黄、肉质(zhì)香松，最终(zhōng)沾(zhān)上干粉，使炸(zhà)时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不(bù)要堵截(jié)。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和(hé)盐(yán)，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适(shì)量炸东西的油(yóu)，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入(rù)测验(yàn)能够看到筷子滚着小油(yóu)泡(pào)，把肉一块块(kuài)放入油锅里，炸到(dào)微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入(rù)少量油热锅，放入小西红柿和适量西红柿酱一(yī)同(tóng)炒(chǎo)，自己调(diào)理(lǐ)滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了(le)加点白(bái)糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点水。

　　明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉(xī)数裹在(zài)猪肉(ròu)上了(le)，翻炒(chǎo)一(yī)下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是(shì)我国菜系粤菜菜系中很有特征(zhēng)的(de)菜(cài)式(shì)之(zhī)一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为(wèi)主，口(kǒu)味(wèi)归(guī)于糖(táng)醋味(wèi)，色泽(zé)漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉(ròu)、菠(bō)萝适(shì)量；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋(dàn)1个(gè)，色(sè)拉油、食盐、淀粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉适量(liàng)，料(liào)酒2勺，西红柿酱、白醋2大(dà)匙，白(bái)砂(shā)糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中(zhōng)心剖(pōu)开；刀子与桌面(miàn)呈45度角(jiǎo)，斜(xié)着切，然(rán)后反(fǎn)过来，刀子与(yǔ)桌子笔直(zhí)，切(qiè)网格状。

　　能够协(xié)助入味(wèi)；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋(dàn)，拌(bàn)和(hé)均匀，使肉上裹上蛋(dàn)液；后(hòu)再将肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成热，放入(rù)猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝(luó)切块(kuài)（罐头捞(lāo)出，控干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白(bái)砂糖（假如(rú)是罐头，能够削(xuē)减成2匙或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至(zhì)粘(zhān)稠(chóu)；

　　8、倒入炸(zhà)好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁(zhī)即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协助入(rù)味，也能够直接(jiē)切大块(kuài)。

　　2、先(xiān)裹蛋液(yè)，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成(chéng)热(rè)下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太(tài)高，简(jiǎn)单致(zhì)使肉(ròu)质变硬。

　　4、菠(bō)萝要(yào)是用(yòng)罐头(tóu)，要削减白糖的用量或者是添加(jiā)白醋(cù)的用量。

　　5、新鲜菠(bō)萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。

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