落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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