年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tumerry什么意思 merry是彩虹社的吗án)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)merry什么意思 merry是彩虹社的吗糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的(de)时候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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