干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会(huì)导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟就xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤不(bù)会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理(lǐ)的时候(hòu)可以(yǐ)先用xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟(shú)。

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