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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右为什么福建女人不能娶口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，为什么福建女人不能娶方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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