刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗-橘子百科-橘子都知道

刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。