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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃(rán)烧(shāo)后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物。日常适量吃苹(píng)果可为(wèi)机体补充(chōng)一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依(yī)据食物口味(wèi)或汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度(dù)判定(dìng)，不能仅以(yǐ)苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食(shí)物指(zhǐ)进行食物化学研究，食(shí)物燃烧(shāo)后(hòu)的灰分在(zài)水中(zhōng)呈碱(jiǎn)性的食(shí)物，碱性(xìng)食物多含(hán)有丰富钾元素、钠元素、钙(gài)元(yuán)素(sù)、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，大(dà)部分(fēn)蔬(shū)菜、水(shuǐ)果(guǒ)、豆类制品都属于(yú)碱性食物。

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　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在(zài)自(zì)然生长的环境下(xià)因光照角度和树叶遮挡(dǎng)面(miàn)积(jī)等(děng)因素的影响下苹果会呈(chéng)现出(chū)不同的颜色，所以果皮(pí)呈现红(hóng)黄(huáng)相间的(de)颜色(sè)且带有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹(píng)果(guǒ)才说(shuō)明它(tā)受到的光照充足，果肉会(huì)较(jiào)黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较(jiào)多(duō)。

　　2、摸一摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬(yìng)适(shì)中(zhōng)且有一点(diǎn)粗糙感就(jiù)说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没(méi)有脆感，适合(hé)老年人食用，太硬且表(biǎo)面光滑的(de)苹(píng)果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个个(gè)头差不(bù)多的苹(píng)果放(fàng)在手里掂一(yī)掂，个头不大又有分量就说(shuō)明水分充足。

　　在买苹(píng)果时，尽量选择中果，那种个头圆润(rùn)的(de)苹果(guǒ)比长(zhǎng)得(dé)歪瓜裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看(kàn)下(xià)苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是(shì)连接根部的地方，若是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干(gàn)，说明(míng)已经(jīng)不新鲜(xiān)了(le)。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就(jiù)越好(hǎo)吃，相(xiāng)对(duì)应(yīng)的(de)，果脐凹陷(xiàn)越浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜(tián)的(de)

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚(gāng)摘(zhāi)下来的新鲜苹(píng)果，反之苹果蒂(dì)皱纹越多越深，就(jiù)说明(míng)摘下来有一(yī)段时间了，肯定(dìng)不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹(wén)。

　　挑选苹果的时(shí)候要看一下苹果的条纹，条纹越(yuè)多，苹果就越(yuè)好(hǎo)吃，反(fǎn)之(zhī)条纹少的苹果既(jì)不脆(cuì)而且(魏承泽作品集 魏承泽一类的作者qiě)又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎(zěn)么挑(tiāo)选的时候，可以用(yòng)手(shǒu)来(lái)掂一下它的重量，一般(bān)来说苹果越重就说(shuō)明里面的水分就越多，吃(chī)起来也就越甜(tián)越(yuè)清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大(dà)部分人都(dōu)是(shì)专挑红色的苹(píng)果买，其实(shí)不对，很多红(hóng)色的苹果(guǒ)可(kě)能是用(yòng)了染色(sè)剂。

　　应(yīng)该挑选黄里透红，而(ér)且(qiě)看上去(qù)有一丝丝透红的，这样的苹果都(dōu)很(hěn)甜，而且水(shuǐ)分充(chōng)足口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹(píng)果的凹(āo)槽处。

　　如果它的(de)凹陷比较浅(qiǎn)，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷魏承泽作品集 魏承泽一类的作者(xiàn)处比较深的，这样(yàng)苹果才会(huì)更加香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如(rú)果轻轻一按发现按(àn)不(bù)动，这样(yàng)的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如(rú)果(guǒ)比较容(róng)易按下去，就说明这样的苹果比较甜。

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