落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费郑业成是否已婚 郑业成是几线演员(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量郑业成是否已婚 郑业成是几线演员的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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