4、带蒂类蔬(shū)菜，如茄子(zi)西红(hóng)柿辣椒等在保存时(shí)最好将果蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂变干的(de)速(sù)度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝(luó)卜山(shān)药(yào)等(děng)，买回来后(hòu)千万别去(qù)清洗(xǐ)，泥土便是他们(men)自带的保鲜(xiān)膜，只要用(yòng)厨房纸巾吸干外表的水分(fēn)，放在阴凉枯燥的(de)当地保存就(jiù)能够了(le)。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰箱内！豆类：豆(dòu)类(lèi)食材想要坚持新鲜和(hé)色泽(zé)的(de)话，能够(gòu)直接(jiē)冷冻。

　　7、把(bǎ)需求(qiú)保存(cún)的(de)食材清(qīng)洗洁净后(hòu)，用(yòng)厨房纸巾吸掉剩(shèng)下的水分，直(zhí)接(jiē)装(zhuāng)入保鲜袋(dài)冷冻保存即可(kě)。

切开(kāi)的(de)蔬菜怎样保存 怎么(me)保存切开(kāi)的蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫甘蓝等不适(shì)合放在低温下(xià)，也便是在低温下(xià)简单(dān)呈现(xiàn)冻伤的蔬菜，能够用保(bǎo)鲜膜(mó)、塑料袋(dài)密封起来，放在(zài)阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药(yào)等切开(kāi)后简单(dān)氧化变色的(de)蔬菜(cài)，能够将剩下的切(qiè)成片(piàn)或许块，用清(qīng)水浸(jìn)泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等(děng)尽管(guǎn)不(bù)怕氧化，可是也(yě)很简单失水变蔫影响口感，能够(gòu)用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许(xǔ)切成片(piàn)，加上盐、花椒水等腌(yān)成小咸菜，假如家里(lǐ)有泡菜坛就最好不过了，直接清(qīng)洗洁净切(qiè)块放(fàng)进去(qù)就(jiù)行了

　　 4、蘑(mó)菇(gū)、平菇、金针菇、草菇(gū)等相同能够(gòu)用保(bǎo)鲜膜塑料袋密(mì)封后放到(dào)冷藏保存，或许切成(chéng)碎粒炸成蘑(mó)菇酱寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠(bō)菜(cài)、芹菜，能够焯(chāo)水后冷冻(dòng)起来保鲜，之后冻结用来做包子(zi)馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类(lèi)是调味蔬菜，比方大蒜(suàn)、葱、姜等等，这类蔬菜不(bù)简(jiǎn)单氧化糜烂(làn)，能够(gòu)放到(dào)洁(jié)净(jìng)的碗中，赶快使用掉就(jiù)能够。

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