怎样使冷冻饺子不粘一块：刚包好的饺(jiǎo)子表(biǎo)面会比较(jiào)潮湿又(yòu)互相挨着(zhe)，所以才导致放入(rù)冷冻室易(yì)粘到一起，只要(yào)解决潮湿和间隔问题，就能让饺子冷冻时不粘在一块。

　　首先可以把饺子分开放，这(zhè)样自然饺子(zi)不(bù)会粘在(zài)一起；

　　也可(kě)在(zài)饺子皮外(wài)边(biān)滚上少许面粉，使饺子皮(pí)不要(yào)太(tài)潮湿(shī)；

　　或(huò)者(zhě)饺(jiǎo)子包(bāo)好(hǎo)后在桌上放1-2小时(shí)，等水(shuǐ)分(fēn)略干了再放进(jìn)冰(bīng)箱。

　　饺(jiǎo)子冻(dòng)成一坨(tuó)直(zhí)接蒸法：等锅里的(de)水开了，把饺子放到(dào)笼屉上即可，蒸20分钟左右即可食用(yòng)，但是(shì)要(yào)注意蒸的时间(jiān)足够(gòu)长，防止粘在(zài)一(yī)起的部分蒸不熟。

　　若是在蒸饺(jiǎo)子(zi)之前等饺子(zi)解冻，饺子皮会变得很(hěn)软且容易(yì)破。

　　冻饺(jiǎo)粘在一起煮(zhǔ)法：（1）锅中放冷水，直接(jiē)把粘在(zài)一起(qǐ)的(de)饺(jiǎo)子放入锅中。

　　 （2）开大火，水(shuǐ)在慢慢(màn)升温的过程中(zhōng)，饺(jiǎo)子也会解冻。

　　（3）在水加热的(de)过程(chéng)中，可用勺子(zi)推一(yī)推饺子，使饺(jiǎo)子散开。

　　（4）等水开了，饺(jiǎo)子全部浮于水上，即可食用。

　　为(wèi)什(shén)么(me)冻饺子粘一起要用冷水煮：冻好(hǎo)的饺子直(zhí)接放入热(rè)水中，会使饺子其他部(bù)分熟(shú)得快，而粘在一(yī)起的部分还(hái)没熟，煮(zhǔ)太久饺子易破，冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅可让饺子皮先吸收一定水分(fēn)，有初(chū)步(bù)解冻的效果，这(zhè)样饺子(zi)既不会粘在一起(qǐ)也不会(huì)有(yǒu)部分煮不熟的情况。