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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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