酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(d酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人e)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过酒后想念一个人是真爱吗，酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人为什么喝了酒会很想念一个人(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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