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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食嫦娥二号拍到外星人已经证实(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、嫦娥二号拍到外星人已经证实维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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