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泥鳅是凉性仍是(shì)热性

　　芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后(hòu)，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食用(yòng)、入(rù)药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很(hěn)高的一种(zhǒng)鱼(yú)，和其它的鱼不(bù)相(xiāng)同(tóng)，不管表面(miàn)，体(tǐ)形(xíng)，日子习性都不同(tóng)，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃(chī)温热性食物(wù)，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉(liáng)寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物(wù)，可(kě)进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活(huó)泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不漏气的(de)塑(sù)料(liào)袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口用橡皮筋或细(xì)绳(shéng)扎紧，放进冰(bīng)箱的(de)冷(lěng)冻室里冷冻，寄(jì)存一段(duàn)时间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹(pēng)制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待冰块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥(ní)鳅(qiū)保存(cún)时，一般置于冰箱(xiāng)冷冻室中保存即可(kě)，无特(tè)别存储要求。

保(bǎo)存泥(ní)鳅办法 泥鳅(qiū)保(bǎo)存(cún)鲜活(huó)的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏气的(de)塑料(liào)袋里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷(lěng)水里（留(liú)意，千万不能(néng)用热水），待(dài)冰块消融后，泥鳅很快复(fù)生，制造后鲜香(xiāng)味美。

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