水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了(le)就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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