酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别)的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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