螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺(luó)蛳(sī)粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出(chū)现这(zhè)种臭(chòu)味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己喜欢的材料也(yě)会没有(yǒu)问题的(de)，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的(de)时间(jiān)会长一(yī)些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入(rù)配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就(jiù)可(kě)以食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭味俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗是什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国第一集就(jiù)详(xiáng)细介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州(zhōu)酸(suān)笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山(shān)泉(quán)水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气(qì)味物(wù)质(zhì)）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料(liào)多食材(cái)丰富

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