柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以(yǐ)下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的(de)，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一些(xiē)共同的(de)香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分的(de)混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造(zào)半制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数(sh5公里是多少米 5公里是多少步ù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的(de)人会在家里边(biān)去(qù)制造(zào)这道菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市中(zhōng)的(de)人(rén)根本就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常(cháng)的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油(yóu)，至(zhì)油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那(nà)悠远的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直(zhí)到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并(bìng)加适量(liàng)的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软一(yī)点的5公里是多少米 5公里是多少步饼就不要(yào)重复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克5公里是多少米 5公里是多少步玉米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖(dùn)至(zhì)九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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