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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(f0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号āng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的(de)高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践为主的(de)学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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