落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米strong>

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。