活的大明(míng)虾怎么保鲜

　　 活的(de)大明虾(xiā)怎(zěn)么保鲜

　　 活的(de)大明虾怎么保鲜(xiān)，在现实生活中，明虾(xiā)的(de)味道鲜甜(tián)，肉质(zhì)也非常正宗(zōng)，营养也是十分丰富，所以很多人平时都非常喜欢吃明虾(xiā)。

　　下面就为大家(jiā)分享活(huó)的大(dà)明虾怎么(me)保鲜。

活的(de)大(dà)明(míng)虾怎么保鲜1

　　 短时间保鲜

　　 拿出一(yī)个胶(jiāo)盒(hé)来，在里(lǐ)面放一些湿纸巾，还是(shì)湿毛巾作为垫底，把(bǎ)虾放入里面后，再在上面铺(pù)上一层(céng)湿(shī)纸(zhǐ)巾或湿毛(máo)巾，这么做是为了利用冰(bīng)箱内的冷气，让(ràng)湿纸巾(jīn)或湿毛巾保持一定的湿(shī)度，来保(bǎo)持基围虾的(de)持久保鲜。

　　 长时间(jiān)保(bǎo)存(cún)

　　 1、把刚买(mǎi)回来的活(huó)虾稍微(wēi)用(yòng)凉水(shuǐ)小冲一下。

　　 2、把(bǎ)虾码放在饭盒(hé)里，大概(gài)是饭盒的2/3。

　　(如果是平时(shí)一家三口吃的话，用小(xiǎo)一(yī)点的(de)饭盒(hé)，过节日的话(huà)可以用大点的(de)饭盒(hé)。

　　)

　　 3、倒些(xiē)凉(liáng)水在饭盒(hé)里，不(bù)要太满，但要没(méi)过虾。

　　 4、冻好后，用凉水(shuǐ)冲饭(fàn)盒反面，一倒就能(néng)把虾块取(qǔ)出，用(yòng)保鲜膜把(bǎ)虾(xiā)块包好，可以在冰箱(xiāng)里码放(fàng)整(zhěng)齐(qí)。

　　 活明虾怎么处(chù)理

　　 1、新鲜(xiān)明虾用清水冲洗干(gàn)净，并沥干水分;

　　 2、左手(shǒu)握虾住明虾(xiā)的身体，右(yòu)手拿剪刀虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手握虾(xiā)住明虾，把虾(xiā)身搭在(zài)中(zhōng)指、无名指和小指(zhǐ)上，用大拇指和食指压住虾身(shēn)，使虾肚面向自(zì)己，右手拿剪(jiǎn)刀(dāo)把(bǎ)虾脚剪(jiǎn)掉(diào);

　　 4、剪掉虾脚后，在虾肚(dù)中间有(yǒu)一条黑色的虾(xiā)肠，用(yòng)剪刀沿着黑线边缘轻(qīng)轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握(wò)着虾身体的第二个(gè)关(guān)节处，右手(shǒu)取(qǔ)一根牙签，用牙签插入(rù)虾的第二关(guān)节，轻(qīng)轻向上(shàng)一(yī)挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左(zuǒ)手握虾，右手顺着(zhe)虾身把身(shēn)体部(bù)位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾(xiā)头去掉;

　　 8、留下干净(jìng)的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳和虾头(tóu)不要丢掉。

活(huó)的大明虾怎么保(bǎo)鲜(xiān)2

　　 1、瓶子保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 将鲜虾一只(zhǐ)只的(de)顺装在(zài)空的饮料瓶里，灌满水，拧(níng)紧(jǐn)瓶盖，放在冰箱冷(lěng)冻。

　　这样虾完(wán)全与空气隔绝，也(yě)不会串味。

　　吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或(huò)剪子将(jiāng)瓶子破开，一瓶正好可(kě)以(yǐ)做一(yī)盘。

　　 *这种方法简单、方便、干净、利落、最主(zhǔ)要(yào)的(de)保鲜不易干、不串味(wèi)。

　　由于(yú)虾(xiā)与空气隔绝，虾(xiā)肉和新买的一样鲜，不会变得(dé)干(gàn)柴。

　　饮料瓶(píng)不要太大也不(bù)要太小，500ml的(de)饮料(liào)瓶大小(xiǎo)正(zhèng)合适，拿出来吃的话正好能做一份。

　　 2、保鲜袋冷(lěng)冻(dòng)法

　　 先买来加厚的保鲜袋(dài)。

　　把(bǎ)新买来(lái)的虾剪去(qù)虾须和头(tóu)上的刺，以免扎(zhā)破(pò)袋子失去保鲜，摆直放(fàng)入(rù)保鲜(xiān)袋子。

　　摆满(mǎn)袋子后，在(zài)袋(dài)子外(wài)面再套(tào)上(shàng)3个同样的保鲜袋，用透(tòu)明胶封好，直接放入冰箱。

　　然(rán)后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又(yòu)保鲜。

　　吃的(de)时候拿(ná)出一袋(dài)，用水泡一下即(jí)可。

　　 *这种方(fāng)法的(de)缺点是(shì)保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不(bù)新鲜了，会变干、也容易串味(wèi)，时间长了(le)口(kǒu)感也(yě)会(huì)发面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻(dòng)法

　　 把虾须和虾枪(qiāng)剪掉后整齐的码在保(bǎo)险盒里(lǐ)，不用(yòng)放(fàng)水，盖(gài)好盒盖，保(bǎo)证没有缝(fèng)隙(xì)就行，直接放入冰箱速冻。

　　吃的时(shí)候拿大点的水果刀轻(qīng)轻一撬就都下(xià)来了，而且还(hái)很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜(xiān)活(huó)的虾(xiā)的肉质口感是一样的(de)，可以保存到来(lái)年(nián)有鲜虾的时候(hòu)。

　　 *使用此(cǐ)法时(shí)保(bǎo)鲜盒(hé)的(de)大小要合适，一(yī)般的外卖餐盒和(hé)饭店的打包盒(hé)大小就(jiù)差不多，大概能装一斤虾，正好一(yī)盘(pán)。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可(kě)先在(zài)水里面煮一下，然后把虾捞(lāo)上来(lái)，把水(shuǐ)沥(lì)干后(hòu)，用保鲜袋装好(hǎo)，放在冰箱(xiāng)里面冷冻。

　　 方法1-3都适合长期保存，保存(cún)时(shí)间(jiān)可长达一(yī)年，而且口(kǒu)感和鲜度与鲜虾(xiā)几乎无异(yì)。

　　方(fāng)法4虽然也很(hěn)简(jiǎn)单(dān)易行(xíng)，但保(bǎo)存时间(jiān)不(bù)宜(yí)太久，一般(bān)七天左右(yòu)。

　　而且口感(gǎn)和鲜度都(dōu)要差许多。

　　 注意事(shì)项：冷(lěng)冻鲜虾(xiā)切忌反(fǎn)复化开冷冻。

　　每(měi)次(cì)吃多少取多少，否则化开再冻虾(xiā)肉就粉(fěn)了没有弹性了，而(ér)且虾皮(pí)会变黑。

　　取出后用自来水迅(xùn)速(sù)解冻，然后控(kòng)水后(hòu)，愿意水煮、油焖就自(zì)由发挥了。

活的大明虾(xiā)怎么保(bǎo)鲜3

　　 虾怎么保存才新鲜

　　 1、瓶(píng)子保鲜法。

　　把买来的虾一(yī)只一只(zhǐ)放在塑料瓶里，装满(mǎn)后(hòu)拧紧瓶盖(gài)放到冰(bīng)箱里保存(cún)。

　　因为冰箱里放的东西多且杂，这(zhè)么放(fàng)就不会串味(wèi)了(le)，制作方法也很简单方便(biàn)。

　　 2、保鲜膜保鲜(xiān)法。

　　为了避免虾刺破保鲜袋，先把虾须和虾头的刺剪掉，也(yě)可(kě)以提前把不吃(chī)的(de)地方剪(jiǎn)掉(diào)，然后再(zài)用保(bǎo)鲜袋(dài)把虾多缠几下放到冰箱里(lǐ)保存(cún)。

　　 3、真空保鲜。

　　其(qí)实家里有食(shí)品(pǐn)级真(zhēn)空(kōng)包装袋和(hé)包装机的话完全可以选择(zé)这种(zhǒng)方法！因为不论是瓶(píng)子(zi)还是保鲜膜难免会有空(kōng)气在里面，有空气就难免会有细(xì)菌(jūn)，把空气(qì)抽空之后细(xì)菌的含量也会大大减少，所以被细(xì)菌感染的几率也(yě)会大大减少哦！

　　 虾是贝(bèi)类吗(ma)

　　 虾并不是贝(bèi)类。

　　虾是一种(zhǒng)甲壳类节(jié)肢动物，大(dà)多生活在江湖或者海水中，常见的品种有青虾，河虾，对虾等；而贝类是一(yī)种(zhǒng)软体动物，主要分布在海洋中，常见的品(pǐn)种有牡(mǔ)蛎，贻(yí)贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽(suī)然这(zhè)完全就是两(liǎng)个品种(zhǒng)，但基于(yú)人类的本质，我(wǒ)们对这两样(yàng)一律来(lái)着不拒，因为两者都(dōu)是(shì)美味！我们通常说的贝类一般会有(yǒu)贝(bèi)壳(ké)，然(rán)后所有的器官都在(zài)贝壳里，虾则不一样，虾的外壳会(huì)保护(hù)它大部分躯体，但是(shì)头部还有四肢是(shì)露在外面的(de)，且(qiě)虾的外壳是一节一节(jié)的并不像(xiàng)贝壳只有一(yī)大块。

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