落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就50克有多少参照物图片，50克有多少参照物餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点(di50克有多少参照物图片，50克有多少参照物ǎn)餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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