猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫(jià攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别o)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃