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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的(de)保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜(gu22寸是多少厘米ā)好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止(zhǐ22寸是多少厘米)渴的功(gōng)效(xiào)，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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