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酸笋可以直接(jiē)吃吗,酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

  酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

  酸笋一般可(kě)以食用。

  酸笋当中的有机酸,能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性,促进胃肠道消化液的分(fēn)泌,对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

  酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用(yòng),尤其是对于(yú正实数包括0吗包括负数吗,正实数包括零吗)脂肪摄入过多,引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者,如果适当吃(chī)一些酸笋,都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

  下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法:

  1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

  腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季,当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽,长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时(shí),便可连根砍下,剥(bō)去壳(ké),切成片(piàn),取不见天井水(清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水),与竹笋一齐藏入缸(gāng)中,腌制10天左右(yòu),即可食用。

  2.湖南酸笋制法

  将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后,烧开一(yī)锅水,投笋入其中,煮十(shí)分钟左右,熄火,就这样(yàng)在水中泡着。

  当天就(jiù)可(kě)食用。

  吃不完的(de)话,每天换一次水。

  如(rú)果不(bù)换水(shuǐ),笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

  酸笋是发酵(jiào)食物,又经(jīng)过了加工,因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi),并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合,所(suǒ)以味道变得更浓,很难让人接受。

  不(bù)过,酸笋只是闻起来不好闻,实际(jì)上吃起来十分美味,一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

  酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵,从而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

  不过,这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén),食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

  酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún),如果(guǒ)没有了(le)酸笋,那么螺蛳粉会变得(dé)无味,若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉,不能接受酸笋,可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

  酸(suān)笋味(wèi)道鲜美,营养(yǎng)丰富。

  酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù),能促进肠蠕(rú)动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

  酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少,属天然低脂、低热(rè)量食品,是肥胖者减肥的(de)佳品。

  所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的,可(kě)以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

  酸笋炒牛肉(ròu):

  食材:牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

  辅料:生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

  具体步(bù)骤:

  1、准备(bèi)食(shí)材:牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

  2、牛肉切薄(báo)片,加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用;

  生(shēng)姜切(qiè)片,香葱切段备用。

  3、起锅烧热,加(jiā)入适量花生油(yóu)。

  4、油(yóu)烧热以后,放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

  5、随后依次放入酸(suān)笋正实数包括0吗包括负数吗,正实数包括零吗、辣椒油(yóu)翻炒。

  6、炒匀以后,加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

  酸笋炒肉片(piàn):

  食材:酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

  辅料:姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

  具体步(bù)骤(zhòu):

  1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片,猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

  葱花切段,姜片拍成姜蓉(róng)。

  2、炒酸笋(sǔn)用的猪油,就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油,锅烧热后放入肥肉(ròu),炸(zhà)出(chū)油。

  油太多(duō)可以把油盛起来,留下顿炒(chǎo)菜(cài)用,锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

  3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù),翻(fān)炒一下。

  4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng),翻炒一(yī)会。

  5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ),一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

  烧至汤汁浓(nóng)稠。

  6、撒上(shàng)葱花,把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里,接着关火,完成啦(la)。

  非常开胃的一道菜。

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