酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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