切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存(cún)，而且(qiě)简单发生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉(liáng)当地(dì)即可(kě)的。关于(yú)切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以(yǐ)及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日(rì)子常(cháng)识：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸吗(ma)

　　鸡(jī)蛋是能够带壳(ké)蒸的(de)。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸着吃(chī)，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮(zhǔ)蛋相(xiāng)同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多(duō)种多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就(jiù)鸡蛋养分的吸收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷(hé)包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会(huì)坏(huài)

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而(ér)且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够保存(cún)多(duō)久一般是两个星期，不(bù)主(zhǔ)张放很长时(shí)刻，天(tiān)然(rán)的食(shí)物就(jiù)是(shì)需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡(jī)蛋要(yào)留意，不要水洗，有污物的鸡(jī)蛋能够(gòu)先用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较(jià1cc的水等于多少克，1cc水是多少克o)长时刻。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多(duō)人家庭的日常食用的食(shí)物(wù)，因为(wèi)鸡蛋含(hán)有丰(fēng)厚的蛋白质，可是许(xǔ)多人(rén)都不知道该(gāi)怎样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变，其实坚(jiān)持鸡蛋不蜕变的(de)办法有许多，以(yǐ)下是关(guān)于鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两生(shēng)石灰(huī)，投入两斤清水(shuǐ)中泡开(kāi)拌和，放置弄(nòng)清(qīng)后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草木(mù)灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的时分就拿出(chū)来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层食用油，先天能够(gòu)保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温水溶(róng)化(huà)待水(shuǐ)凉后(hòu)将鲜蛋逐(zhú)一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边(biān)，能够保存一(yī)年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米等(děng)杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结(jié)，并与壳内膜连接起来(lái)，（停止微(wēi)生物(wù)危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里(lǐ)泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑、锯(jù)末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头(tóu)朝下竖(shù)放(fàng)，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层(céng)放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒的(de)鸡(jī)蛋，最好连同盒(hé)一同放(fàng)入冰箱(xiāng)，能在(zài)最大程度(dù)上确保鸡(jī)蛋(dàn)新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进(jìn)冰(bīng)箱(xiāng)时，最好把(bǎ)鸡蛋较(jiào)尖处朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的(de)气室坐落鸡(jī)蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆端向(xiàng)上(shàng)，能(néng)够避免散(sàn)黄，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独(dú)立(lì)的寄存(cún)空间

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡(jī)蛋的时分，要尽量用(yòng)洁净(jìng)的纸或(huò)布(bù)做成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独(dú)立的寄存空间，而且避免直接暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生物侵入的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买(mǎi)回(huí)来的鸡(jī)蛋一定要放在冰(bīng)箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝(cháo)上(shàng)，小(xiǎo)头鄙人(rén)，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴(tiē)在气室下面(miàn)，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确(què)保蛋质(zhì)量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横(héng)放保存

　　 新(xīn)鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白(bái)中(zhōng)心(xīn)。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外界温度较(jiào)高时(shí)，蛋(dàn)白(bái)黏液在蛋白(bái)酶的效果下会渐渐(jiàn)脱去一(yī)部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热(rè)时，从冰箱(xiāng)取(qǔ)出的鸡蛋应(yīng)赶快食(shí)用(yòng)，不(bù)宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇热，外(wài)表会发1cc的水等于多少克，1cc水是多少克生(shēng)小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋(dàn)壳外(wài)表，放回冰(bīng)箱细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打(dǎ)折的话，就(jiù)不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需(xū)有科学的(de)寄存办(bàn)法，鸡蛋也(yě)是能够寄存好久的(de)，可(kě)是不论是什么食物，当然仍是(shì)新(xīn)鲜的`是最(zuì)好吃的(de)，所以假如能够的话，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与(yǔ)挥发性物质(zhì)同装运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激烈(liè)气味会经过蛋壳上的气孔(kǒng)进入鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人(rén)家(jiā)里都有冰(bīng)箱的(de)，在酷(kù)热的夏天该(gāi)怎样(yàng)做(zuò)才干延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄(báo)的食用油(yóu)，然后(hòu)把鸡蛋(dàn)再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避免(miǎn)蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻(zǔ)挠细菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可(kě)是，这种办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木(mù)桶(tǒng)或缸箱洗净并擦干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠(kāng)，大(dà)约1~2厘米(mǐ)，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之间(jiān)稍稍(shāo)分隔(gé)，用谷糠(kāng)填满(mǎn)空地，再铺(pù)一层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽的当地，半年内(nèi)都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一直到容器(qì)满停止(zhǐ)，最终一(yī)层用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再(zài)盖上桶(tǒng)盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等(děng)谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按(àn)捺鸡蛋(dàn)自身的(de)推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过(guò)，用(yòng)黄豆、红(hóng)豆等(děng)杂粮替代(dài)小(xiǎo)米也能够，豆子的(de)保鲜效(xiào)果要(yào)比谷壳更好(hǎo)哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用(yòng)纸(zhǐ)离隔，然后(hòu)再撒一层(céng)盐，摆一层蛋(dàn)，直(zhí)到罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需(xū)求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要坏(huài)掉(diào)臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的(de)朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡(jī)蛋少一点，买回(huí)家(jiā)后(hòu)一个一个用保鲜膜包(bāo)好(hǎo)，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且(qiě)蛋黄(huáng)易凝结(jié)。

　　应(yīng)该将(jiāng)蛋尖的(de)一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂(liè)开(kāi)或(huò)破掉时，能(néng)够直接将鸡(jī)蛋盛(shèng)入(rù)容器中打散，参加(jiā)少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度(dù)时再拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和(hé)白煮蛋混在一同(tóng)，只需将鸡蛋(dàn)拿(ná)来旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水中(zhōng)，浮起的(de)就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲(chōng)刷洁(jié)净，再(zài)放置保存。

　　这是不正确(què)的(de)，会危害鸡蛋(dàn)的(de)养分价值(zhí)’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一层“白霜”，起(qǐ)关闭(bì)蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的效果，既能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又(yòu)能(néng)避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚(jiān)持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白(bái)霜(shuāng)”就会掉落，细(xì)菌侵(qīn)入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　所(suǒ)以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋(dàn)壳清洗洁(jié)净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习气将买回(huí)的鸡蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄存，以(yǐ)为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上(shàng)这样做只能(néng)拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆(gān)菌等细菌

　　 这些细菌(jūn)在低温(wēn)下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物(wù)的成长繁衍。

　　这不(bù)只不利于鸡蛋的储存(cún)，易(yì)使鸡蛋(dàn)损(sǔn)坏(huài)，也会对冰(bīng)箱中的其(qí)他食物(wù)形成(chéng)污染(rǎn)。

　　 正(1cc的水等于多少克，1cc水是多少克zhèng)确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装(zhuāng)入枯燥(zào)洁净(jìng)的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上(shàng)寄存就比(bǐ)较(jiào)安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了(le)，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)粘液素在蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去(qù)一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1cc的水等于多少克，1cc水是多少克