落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的(de)微(w塑料是不是绝缘体ēi)信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得(塑料是不是绝缘体dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基塑料是不是绝缘体础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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