水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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