近一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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