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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心(xīn)。

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