水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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