落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位)际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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