面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调(diào)整比例(lì)。

　　20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗酵母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗(zài)一起使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来(lái)的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(ji20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗ù)不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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