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海(hǎi)带(dài)是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于发(fā)物，但(dàn)是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带(dài)的吃(chī)法(fǎ)是比较(jiào)多的，可(kě)以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量(liàng)略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通(tōng)过一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加工(gōng)后(hòu)，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经(jīng)过(guò)漂染处(chù)理过的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高(gāo)并含(hán)有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带(dài)有(yǒu)可能(néng)是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高(gāo)的食(shí)品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇(chún)，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的(de)颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四(sì)，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的(de)为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常有益的(de)。

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