颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

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　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人>

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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