落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫一滴水多少ml 一滴水多少克(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)一滴水多少ml 一滴水多少克营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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