落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dì放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉ng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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