水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàn不朽的意思g)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)不朽的意思，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(不朽的意思zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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