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38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得(dé)养分38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低(dī)等，从(cóng)而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。