鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊>

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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