银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉(méi)变当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的(de)银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过晒(shài)过(guò)或者(zhě)是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些(xiē)成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的(de)成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营养成分(fēn)相比于经过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用了这(zhè)种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已经将这(zhè)种成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活(huó)中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食品(pǐn)的实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则(zé)不建(jiàn)议(yì)继续(xù)食用。

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