落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(y平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思ú)后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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